「映像」WOORISOOL、100%韓国のマッコリ専用米に作った'加平の松の実 生マッコリ'… 世界の銘酒に成長
[ Li Xiaotong 2013-03-08 ]  
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清浄地域である加平の綺麗な水と松の実が入った'加平の松の実 生マッコリ'. 多様な種類のマッコリ製品を開発し、25カ国に輸出するWOORISOOL(パク・ソンギ代表 www.woorisool.kr)の パク・ソンギ代表に会ってマッコリに関して話し合った。

パク代表は「マッコリの裏面を確認してみると普通は外国産の米を使ったマッコリが多い」としながら、加平の松の実 生マッコリは清浄地域である加平の綺麗な水、そして金浦の金米研究会のマッコリ専用米である「ポラムチャン稲」を契約栽培した高品質の米、加平特産の松の実が入ったプレミアムマッコリだと強調した。

特に加平の松の実 生マッコリは特許出願した最先端の発行制御工法を利用し、完全発酵過程を満たすため、マッコリの大きな短所である揺すってもあふれ出すのを防いだ。また、げっぷや二日酔いの解決、柔らかなのど越しも特徴である。

またパク代表は「マッコリの製造でもっとも重要なのは水、原料、技術だが、マッコリの85%が水であるため、水の味がマッコリの味を決め付ける重要な要素と紹介」しながら、「清浄地域である加平の250メートルの地下岩盤水を使い加平の松の実 生マッコリを生産している」話した。

パク・ソンギ代表は「現在、加平の松の実 生マッコリは大型量販店であるホームプラス、E-MART、GSマートに納品しているが、生マッコリであるため、遠い地域にまでは供給することが困難だ。この問題を解決するため全国のスーパーや食堂などを通じて一般の消費者に近づくことができるよう流通網を拡大していく予定」と明かした。

加えて「WOORISOOLは25カ国から100カ国に輸出を拡大することを目標に掲げている。2000年歴史を誇る貴重な文化遺産であるマッコリが世界の文化遺産になれるようユネスコ世界文化遺産に搭載されるよう事を進めている」と伝えた。



Global News Network 'AVING'
by Li Xiaotong ( www.aving.net)

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